Chef Luca Cataldo

Luca Cataldo, giovanissimo chef palermitano, classe 1991, muove i primi passi in cucina sin da bambino sotto la guida della madre e della nonna.
Il suo innato talento lo spinge ad intraprendere gli studi presso la Chef Accademy di Terni, in Umbria. Da qui una serie di esperienze in importanti brigate di cucine italiane.

La sua storia di chef inizia a Civitella Casanova a fianco del maestro Marcello Spadone, chef stellato del ristorante “La Bandiera”, apprendendo le tecniche di cucina innovativa e perfezionando le competenze acquisite.

Il forte amore per la sua terra lo riporta in Sicilia dove incontra e sposa il progetto del ristorante Terracotta, continuando la sua ricerca delle materie prime con una nuova energia e un’ispirazione moderna che si fonde con l’antica sapienza e risveglia nei suoi piatti una sorprendente giovinezza.