Venerdì 8 dicembre, alle ore 20:30, nella suggestiva atmosfera del Ristorante Terracotta, avrà inizio un percorso dedicato al vostro palato con la degustazione dei vini delle Cantine Fina e i relativi piatti da noi abbinati. La masterclass sarà tenuta dal Direttore Commerciale delle Cantine Fina Enrico Salsedo e da Fabio Gulotta.

Dopo la lezione potrete gustare i seguenti vini accompagnati dalle nostre portate:

Kikè Traminer Aromatico dalle note fruttate e fiorate con sentori di spezie anche al palato, abbinato con battuto di gambero rosso, salsa di passiflora e cialda croccante di ceci.

Perricone elegante, con una base tannica solida e morbida, dotato di un buon tenore alcolico e con la caratteristica di una lunga persistenza, abbinato con fonduta di caciocavallo palermitano e zucca agrodolce. Oppure abbinato con risotto alla zucca con fonduta di caciocavallo.

El Aziz dai profumi e dolci sentori che impressionano per la complessità evolutiva che ricorda la frutta bianca molto matura ed essiccata, abbinato con spuma di ricotta e polvere di torrone.

I vini delle Cantine Fina nascono “dal gusto della passione e di quell’uva, frutto di una terra amata e combattuta, che viene sapientemente elevata a vino, grazie alla dedizione del lavoro in vigna. Possiedono il calore familiare e l’esperienza di chi il vino lo ha sempre fatto e lo ha sempre saputo raccontare, ed è in questo modo che si trasmette il carattere ereditato dal territorio e l’armonia degli uomini che quotidianamente ricercano l’eccellenza”, raccontano Bruno Fina e i suoi figli.

Determinante è stato, anche, il lavoro svolto con il grande maestro Giacomo Tachis che ha segnato fortemente la storia delle Cantine Fina, tanto da dedicargli un vino unico (che vedete nella foto), determinato dalle caratteristiche di ciascun vitigno che lo compone e che, naturalmente, sono diverse ogni vendemmia. Un vero e proprio tributo al mio “maestro” del vino, scrive Bruno Fina. Tachis è stato un grande enologo, ma anche uno straordinario umanista e un attento osservatore che ha rivoluzionato la storia dell’enologia italiana.

Il costo della masterclass, degustazione e cena incluse, è di 30 euro. Per info e prenotazioni contattare il numero 0922 29742.

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Una masterclass tutta incentrata sul Marsala, il vino liquoroso in assoluto più conosciuto. È questa l’iniziativa promossa dallo Spazio Temenos all’interno della Chiesa di San Pietro in programma il prossimo venerdì 28 ottobre con inizio alle ore 18. Un evento organizzato da Spazio Temenos insieme alla delegazione provinciale dell’Associazione italiana sommelier, a Slow Food Agrigento e alla storica cantina di Marsala (TP) Intorcia. Un appuntamento unico in provincia e rivolto a tutti gli appassionati e naturalmente ai sommelier e agli operatori del settore enogastronomico.

La masterclass verrà tenuta dall’enologo di cantina Michele Miceli, il quale tratterà gli argomenti relativi alla storia, alla produzione del Marsala, alle varie tipologie e alla classificazione secondo il disciplinare. Interverranno anche Francesco Baldacchino, presidente della delegazione provinciale dell’AIS e Massimo Brucato di Slow Food Agrigento.

Un mondo, quello del Marsala, tutto da scoprire. Dopo un periodo di commercializzazione selvaggia – basti pensare per esempio ai marsala all’uovo che si trovano nei supermercati – il Marsala sta iniziando, grazie alla passione di alcuni produttori siciliani, a ricostruirsi un’immagine di prodotto d’eccellenza. Un vino conosciuto in tutto il mondo e a denominazione di origine controllata, prodotto a Marsala, in provincia di Trapani, ed esclusivamente in alcuni territori dei comuni di Alcamo, Favignana e Pantelleria.

Dopo la lezione seguirà la degustazione di sei tipologie di Marsala della linea “Heritage”, prodotta dalla Cantina Intorcia, accompagnata da piccoli assaggi proposti dal Ristorante Terracotta. Il costo della masterclass, degustazione inclusa, è di 15 euro. Per chi volesse continuare la serata sulle note aromatiche del Marsala è possibile rimanere a cena da Terracotta per gustare un menù a tema, con preparazioni naturalmente a base di Marsala. Per info e prenotazioni contattare il numero 0922 29742.

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