Anche la pizza napoletana è candidata a patrimonio immateriale Unesco. Nella Chiesa di San Pietro stasera, martedì 7 marzo, il Parco Archeologico e Paesaggistico Valle dei Templi ed il CUNES ospiteranno, in una serata speciale, l’iniziativa promossa del presidente della Fondazione UniVerdi Alfonso Pecoraro Scanio. L’ex ministro delle Politiche agricole e dell’Ambiente in Italia è infatti fautore della petizione #pizzaUnesco a cui è stata dedicata perfino un centro di raccolta firme permanente davanti al Parlamento europeo a Bruxelles.

Una battaglia per il riconoscimento mondiale dell’“arte dei pizzaioli napoletani” da parte dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura che Pecoraro Scanio porta anche nella Città dei Templi in occasione del Mandorlo in fiore, divenuto da quest’anno il più grande festival dei patrimoni immateriali dell’umanità.

A San Pietro sarà dunque la celebrazione della pizza napoletana, simbolo dell’Italia nel mondo. Le pizze verranno preparate dal maestro pizzaiolo Angelo Pezzello e cotte in un forno a legna per pizze napoletane installato per l’occasione all’esterno della Chiesa. Ammessi solo ingredienti originalissimi e campani: la farina dell’Associazione pizzaioli napoletani, prodotta dal mulino Caputo, pomodori di San Marzano e mozzarella di bufala.

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Si svolgerà nella Chiesa di San Pietro il Mandorlo Slow, un ricco programma di eventi promosso dalla condotta di Agrigento di Slow Food, l’associazione internazionale no profit impegnata a ridare valore al cibo in armonia con l’ambiente e nel rispetto di chi produce, diffondendo la filosofia del cibo “buono, pulito e giusto”.

Davanti al sagrato della Chiesa, durante i due fine settimana della festa del Mandorlo, da non perdere il Marcatino Slow: tanti stand con i prodotti agroalimentari di qualità siciliani del mondo del biologico, dei produttori e distributori dei Presìdi. Tutte eccellenze del territorio che raccontano una storia. Ed è così che nascono i Laboratori del Gusto, fiore all’occhiello del Mandorlo slow, momenti di racconto, di conoscenza e di degustazione di alcuni dei prodotti più tipici del territorio agrigentino.

Il programma ha inizio sabato 4 marzo con i Mercatini slow e alle 18 appuntamento con il primo Laboratorio del Gusto: “I prodotti del Parco & la capra girgentana”. Una degustazione dell’olio Diodoros al bicchiere accompagnato dal pane di tumminia; mandorle della Valle e vino Diodoros abbinato ai formaggi di capra girgentana e altri prodotti eccellenti, come la robiola di fattoria Vassallo, il fiocco di neve di Casusko,il ficu di Amantea.

I Laboratori del Gusto proseguono con altri appuntamenti alla scoperta delle preparazioni tipiche della comunità di Realmonte, delle mandorle e degli oli slow, delle birre artigianali, dei vini naturali. Per la partecipazione a “I Laboratori del Gusto” è necessaria la prenotazione (max 40 posti) e un contributo che va dai 5 ai 10 euro a seconda dell’evento.

Ma il Mandorlo Slow è anche occasione di esperienza e di conoscenza per i ragazzi delle scuole. Da lunedì 6 a giovedì 9, ogni mattina alle 11,30, sono in programma gli incontri con gli istituti della provincia dal titolo  “La Dieta Mediterranea, la Salute, il Gusto”. Venerdì 10 marzo alle ore 10 è previsto il seminario “Cibo, Salute, Dieta Mediterranea” per gli istituti alberghieri.

Il programma del Mandorlo Slow

Sabato 4    Mercato slow (mattina: ore 10-13; pomeriggio: ore 17-21)
I Laboratori del Gusto/ 1 – “I prodotti del Parco & la capra girgentana” (ore 18)

Domenica 5  Mercato slow (mattina)
I Laboratori del Gusto/ 2 – “La mandorla e il pistacchio, il dolce e il salato” (ore 19)

Lunedì 6    I Laboratori del Gusto/ 3 – “Oli Slow, pani e prodotti da forno” (ore 19)

Mercoledì 8   Mercato slow (pomeriggio)

Giovedì 9  I Laboratori del Gusto/ 4  – “I prodotti della Comunità del Cibo di Realmonte:
Cuddriruni, Mmigliulata, Coddra cu i sardi” (ore 18)
Mercato slow (pomeriggio)

Venerdì 10   “Cibo, Salute, Dieta Mediterranea” – Seminario per gli istituti alberghieri (ore 10)
Mercato slow (pomeriggio)
I Laboratori del Gusto 5/ – “Birre artigianali siciliane” (ore 19)

Sabato 11   Mercato slow (mattina e pomeriggio)
I Laboratori del Gusto 6/ – “Vini naturali siciliani” (ore 19)

Domenica 12  Mercato slow (mattina)

Per info e prenotazioni: slowfoodag@gmail.com ; 0922 29742 (Spazio Temenos)

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