Pochi sanno cos’è la roveja. Eppure è un legume che cresceva in Italia. Detta anche corbello o rubiglio è un pisello, che cresceva e cresce tuttora, in modo spontaneo, nei prati e lungo le scarpate. Di colore marrone scuro, rossiccio o verde scuro, faceva parte dell’alimentazione di base dei contadini. Ottima nelle zuppe, con alto contenuto di proteine, fosforo, potassio e vitamina b1.
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