Inaugurata venerdì 9 agosto allo Spazio Temenos la mostra fotografica di Eduardo Cicala dal titolo “Il Giardino della Kolymbethra…Il prezioso valore della bellezza”. Un’esposizione tratta dall’omonimo libro fotografico, anch’esso presentato ufficialmente nella Chiesa di San Pietro. Un omaggio al Giardino della Valle dei Templi, al suo spettacolare paesaggio, ai frutti della terra baciata dal sole e al lavoro dalla mano dell’uomo che con cura preserva la memoria del sito storico. Il vernissage è stato molto partecipato ed animato dal duo violoncello-voce di Mauro Cottone ed Eleonora Tabbì. La mostra è visitabile tutti i giorni dal lunedì al sabato fino all’1 settembre,  dalle ore 10 alle 13 e dalle 17 alle 20, con ingresso gratuito.

“Eduardo oltre che un eccezionale cantante è un fotografo di talento e quando ho visto i suoi scatti del Giardino ho insistito affinché si realizzasse questa raccolta. Riesce ad emozionare con una fotografia e mi chiedo come faccia: per me questa è la grandezza di Eduardo”, ha detto Giuseppe Lo Pilato, direttore della Kolymbetra. Cicala è musicista, scrittore e fotografo. Da anni ricerca e documenta le tradizioni popolari della Sicilia pubblicando diversi volumi, ma ha anche documentato le campagne di scavo archeologico del Parco Valle dei Templi.

La mostra ricade nel ventesimo anno dall’iscrizione del Giardino tra i beni del FAI, avvenuta appunto nel 1999. Presente ieri il direttivo provinciale e regionale: Vittorio Nocera, presidente delegazione FAI di Agrigento e Giuseppe Taibi, presidente regionale del FAI. Taibi ha ripercorso i momenti più importanti di questi vent’anni. Dalla crescita lineare in termini economici del Giardino, all’apertura degli ipogei, all’accordo con Ferrovie Kaos, fino al Premio Paesaggio Italiano 2017 e alla rete con la città e la collaborazione ad Agrigento2020.

Una rete significativa di cui fa parte anche Spazio Temenos come partner attivo del Giardino. “Continuiamo a portare avanti con gioia la collaborazione con il FAI e stavolta lo facciamo raccontando attraverso la fotografia il Giardino della Kolymbethra, per fare conoscere anche ai turisti presenti in città la bellezza nascosta nella Valle”.

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Con la buccia rosso brillante ed il sapore dolce e delicato, si vede già a vista che è una di quelle cose buone e giuste del Creato. Senza dubbio uno dei frutti più eccezionali dell’autunno, ricco di importanti proprietà benefiche, soprattutto di antiossidanti. E consumarlo sotto forma di bevanda, come si fa – soprattutto in Sicilia – con le arance, dovrebbe entrare a far parte delle nostre buone abitudini. Ecco perché.

La melagrana è considerato uno dei frutti con più alta proprietà antitumorale, grazie alle sue notevoli quantità di flavonoidi e di altri polifenoli antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi. Ricco di vitamine – soprattutto C, E e del gruppo B – e di preziosi sali minerali come il manganese, il potassio, lo zinco e il fosforo, il suo succo è davvero un toccasana per il corpo.

Le proprietà della mela granata favoriscono il sistema immunitario, tengono sotto controllo i livelli di colesterolo, aiutano l’organismo a depurarsi. Un frutto consigliato in caso di acne e di pelle grassa: i suoi nutrimenti contribuiscono alla rigenerazione cellulare e non a caso è ampiamente utilizzato nel mondo della cosmesi per la pelle e i capelli. Che dire, panacea rinvigorente, potente alleato per la salute e la bellezza.

A renderlo un frutto amabilissimo è inoltre la particolare simbologia che lo avvolge. Legato alla mitologia, in particolare alle figure di Venere e Giunone, ma anche al mito di Diana e Persefone, la melagrana è simbolo della fecondità e del matrimonio e più in generale della prosperità. La melagrana, anche nel suo modo di farsi mangiare, simboleggia la voglia di vivere, di assaporare e di cibarsi, in un movimento continuo e sempre in divenire. Spaccare il frutto in due e staccarne gli arilli, ad uno ad uno, velocemente, per portarli alla bocca con le dita appiccicose e rosse di succo zuccherino, come metafora della vita.

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Sembra quasi di sentirlo già, il profumo dell’orto invernale di Spazio Temenos immerso tra gli aranceti del Giardino della Kolymbethra. Lì, nell’Eden della Valle, illuminato dal sole dolce e irrigato dalle abbondanti acque che scorrono in antichissimi canali, cresceranno presto i frutti genuini della nuova stagione. Frutta e verdura fresca dai sapori autentici e semplici, curati senza alcun trattamento chimico e che, come avveniva in un tempo lontano, verranno raccolti e portati in città, proprio nella cucina di Terracotta.

Già queste estate le melanzane, i peperoni e le cipolle dolci, sono stati i protagonisti del menù di Terracotta dedicato ai sapori del Giardino della Kolymbethra. Un menù che nasce dall’idea di voler mettere in relazione due realtà uniche: la Kolymbethra con la Chiesa di San Pietro e la realtà Spazio Temenos. Ovvero la Valle dei templi con il suo centro storico. Un’idea che è divenuta realtà grazie al progetto di convezione e partenariato stipulato con il FAI.

Dopo il successo del menù estivo è tempo di pensare alla stagione invernale. Sabato mattina, sotto un sole ancora caldo, siamo stati al Giardino più bello di Agrigento per progettare il nostro nuovo orto insieme al direttore Giuseppe Lo Pilato e all’esperto giardiniere del FAI. Verranno coltivati gli ortaggi tipici della nostra tradizione culinaria: cavolfiori, cicoria, biete, zarche, carciofi, finocchio, broccoli e broccoletti, qualche lattuga. Un piccolo spazio all’interno dell’orticello sarà dedicato tutto alle piante aromatiche: timo, erba cipollina, prezzemolo, sedano, un po’ di basilico. A dicembre, sulla nostra tavola, arriveranno già i primi mandaranci e a seguire le arance FAI con cui si prepareranno le buonissime spremute.

E intanto, in attesa dei primi frutti, in cucina si inizia a pensare al nuovo menù, a nuove combinazioni creative. Tra cui, magari, un secondo piatto dal sapore deciso, da spezzare con l’aromatica arancia amara del Giardino…

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