Una masterclass tutta incentrata sul Marsala, il vino liquoroso in assoluto più conosciuto. È questa l’iniziativa promossa dallo Spazio Temenos all’interno della Chiesa di San Pietro in programma il prossimo venerdì 28 ottobre con inizio alle ore 18. Un evento organizzato da Spazio Temenos insieme alla delegazione provinciale dell’Associazione italiana sommelier, a Slow Food Agrigento e alla storica cantina di Marsala (TP) Intorcia. Un appuntamento unico in provincia e rivolto a tutti gli appassionati e naturalmente ai sommelier e agli operatori del settore enogastronomico.

La masterclass verrà tenuta dall’enologo di cantina Michele Miceli, il quale tratterà gli argomenti relativi alla storia, alla produzione del Marsala, alle varie tipologie e alla classificazione secondo il disciplinare. Interverranno anche Francesco Baldacchino, presidente della delegazione provinciale dell’AIS e Massimo Brucato di Slow Food Agrigento.

Un mondo, quello del Marsala, tutto da scoprire. Dopo un periodo di commercializzazione selvaggia – basti pensare per esempio ai marsala all’uovo che si trovano nei supermercati – il Marsala sta iniziando, grazie alla passione di alcuni produttori siciliani, a ricostruirsi un’immagine di prodotto d’eccellenza. Un vino conosciuto in tutto il mondo e a denominazione di origine controllata, prodotto a Marsala, in provincia di Trapani, ed esclusivamente in alcuni territori dei comuni di Alcamo, Favignana e Pantelleria.

Dopo la lezione seguirà la degustazione di sei tipologie di Marsala della linea “Heritage”, prodotta dalla Cantina Intorcia, accompagnata da piccoli assaggi proposti dal Ristorante Terracotta. Il costo della masterclass, degustazione inclusa, è di 15 euro. Per chi volesse continuare la serata sulle note aromatiche del Marsala è possibile rimanere a cena da Terracotta per gustare un menù a tema, con preparazioni naturalmente a base di Marsala. Per info e prenotazioni contattare il numero 0922 29742.

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Sono i ritratti dei bambini così come si immaginano da grandi. E c’è chi vuole fare l’uomo d’affari, chi la casalinga, l’altro l’insegnante e qualcuno risponde lo sposo. Verrà inaugurato venerdì 21 ottobre allo Spazio Temenos, nella Chiesa di San Pietro di Agrigento, il progetto #Anchiovoglioessere realizzato dalla onlus Cooperazione nei Territori del Mondo – CTM di Lecce. Un progetto sociale e fotografico incentrato sui temi del diritto dei minori, del diritto allo studio, dell’importanza dell’istruzione, dell’uguaglianza tra i bambini del mondo.

La CTM onlus, insieme all’agrigentino Dario Gambino, fotografo e responsabile della comunicazione dell’organizzazione, sono stati in Libano a chiedere ai bambini palestinesi quali fossero i loro sogni e chi vorrebbero diventare da grandi e perché. Un laboratorio realizzato nell’ambito del progetto “Rafforzamento dell’offerta di servizi sociali ed educativi a favore dei minori palestinesi dei Campi profughi di Mar Elias, Burj Barajneh e Rashidieh in Libano – 10339/CTM/LBN” e finanziato dalla Agenzia italiana per la cooperazione allo sviluppo.

Nasce così, dalla volontà di mettere il bambino e i suoi sogni al centro del cambiamento, #Anchiovoglioessere: scatti fotografici realizzati durante il laboratorio, che ritraggono i bambini così come si vedono nel futuro. I ritratti, esposti in una mostra itinerante hanno già fatto tappa in alcune scuole agrigentine e rimarranno nella Chiesa di San Pietro fino a domenica 23 ottobre.

L’appuntamento dunque è per venerdì prossimo alle 19 allo Spazio Temenos. Dario Gambino racconterà la sua esperienza con CTM onlus; saranno presenti le associazioni umanitarie e di volontariato che operano sul territorio agrigentino per un momento di riflessione intorno al delicato tema dei diritti dei più piccoli.

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Lo Spazio Temenos ospiterà mercoledì 12 ottobre alle 17, all’interno Chiesa San Pietro, la presentazione del libro di Francesco Occhetta “La Giustizia Capovolta”. Un momento di dibattito e di riflessioni sul tema della giustizia ripartiva, con testimonianze e confronti a partire da un tema attualissimo: la riabilitazione della dignità della vittima di cui spesso la pena inflitta al reo non tiene conto. Occhetta argomenta nel suo saggio l’esigenza di promuovere un’idea di giustizia riparativa – concetto questo giuridico e biblico della giustizia -, che includa percorsi di riconciliazione.

Il libro di Francesco Occhetta, giornalista, scrittore de La Civiltà Cattolica e consulente ecclesiastico dell’Ucsi – la cui prefazione è stata curata da Don Luigi Ciotti – è stato presentato in diverse occasioni in Italia, dalla Lombardia alla Sardegna e adesso anche ad Agrigento grazie al Centro per la Cultura e la Comunicazione dell’Arcidiocesi di Agrigento, alla Caritas Diocesana di Agrigento e alle Edizioni Paoline.

A intervenire nel dibattito che verrà moderato da Valerio Landri, direttore Caritas Diocesana di Agrigento saranno: Gianfranco De Gesu, provveditore regione Sicilia amministrazione penitenziaria; Laura Vaccaro, procuratore Capo del tribunale dei minori di Caltanissetta; Walter Carlisi, magistrato uff. Sorveglianza di Agrigento; Giovanni Flandanca, garante per la tutela dei diritti dei detenuti per la Sicilia; Pino Apprendi, responsabile associazione Antigone per la Sicilia e naturalmente l’autore.

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Con la buccia rosso brillante ed il sapore dolce e delicato, si vede già a vista che è una di quelle cose buone e giuste del Creato. Senza dubbio uno dei frutti più eccezionali dell’autunno, ricco di importanti proprietà benefiche, soprattutto di antiossidanti. E consumarlo sotto forma di bevanda, come si fa – soprattutto in Sicilia – con le arance, dovrebbe entrare a far parte delle nostre buone abitudini. Ecco perché.

La melagrana è considerato uno dei frutti con più alta proprietà antitumorale, grazie alle sue notevoli quantità di flavonoidi e di altri polifenoli antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi. Ricco di vitamine – soprattutto C, E e del gruppo B – e di preziosi sali minerali come il manganese, il potassio, lo zinco e il fosforo, il suo succo è davvero un toccasana per il corpo.

Le proprietà della mela granata favoriscono il sistema immunitario, tengono sotto controllo i livelli di colesterolo, aiutano l’organismo a depurarsi. Un frutto consigliato in caso di acne e di pelle grassa: i suoi nutrimenti contribuiscono alla rigenerazione cellulare e non a caso è ampiamente utilizzato nel mondo della cosmesi per la pelle e i capelli. Che dire, panacea rinvigorente, potente alleato per la salute e la bellezza.

A renderlo un frutto amabilissimo è inoltre la particolare simbologia che lo avvolge. Legato alla mitologia, in particolare alle figure di Venere e Giunone, ma anche al mito di Diana e Persefone, la melagrana è simbolo della fecondità e del matrimonio e più in generale della prosperità. La melagrana, anche nel suo modo di farsi mangiare, simboleggia la voglia di vivere, di assaporare e di cibarsi, in un movimento continuo e sempre in divenire. Spaccare il frutto in due e staccarne gli arilli, ad uno ad uno, velocemente, per portarli alla bocca con le dita appiccicose e rosse di succo zuccherino, come metafora della vita.

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Sembra quasi di sentirlo già, il profumo dell’orto invernale di Spazio Temenos immerso tra gli aranceti del Giardino della Kolymbethra. Lì, nell’Eden della Valle, illuminato dal sole dolce e irrigato dalle abbondanti acque che scorrono in antichissimi canali, cresceranno presto i frutti genuini della nuova stagione. Frutta e verdura fresca dai sapori autentici e semplici, curati senza alcun trattamento chimico e che, come avveniva in un tempo lontano, verranno raccolti e portati in città, proprio nella cucina di Terracotta.

Già queste estate le melanzane, i peperoni e le cipolle dolci, sono stati i protagonisti del menù di Terracotta dedicato ai sapori del Giardino della Kolymbethra. Un menù che nasce dall’idea di voler mettere in relazione due realtà uniche: la Kolymbethra con la Chiesa di San Pietro e la realtà Spazio Temenos. Ovvero la Valle dei templi con il suo centro storico. Un’idea che è divenuta realtà grazie al progetto di convezione e partenariato stipulato con il FAI.

Dopo il successo del menù estivo è tempo di pensare alla stagione invernale. Sabato mattina, sotto un sole ancora caldo, siamo stati al Giardino più bello di Agrigento per progettare il nostro nuovo orto insieme al direttore Giuseppe Lo Pilato e all’esperto giardiniere del FAI. Verranno coltivati gli ortaggi tipici della nostra tradizione culinaria: cavolfiori, cicoria, biete, zarche, carciofi, finocchio, broccoli e broccoletti, qualche lattuga. Un piccolo spazio all’interno dell’orticello sarà dedicato tutto alle piante aromatiche: timo, erba cipollina, prezzemolo, sedano, un po’ di basilico. A dicembre, sulla nostra tavola, arriveranno già i primi mandaranci e a seguire le arance FAI con cui si prepareranno le buonissime spremute.

E intanto, in attesa dei primi frutti, in cucina si inizia a pensare al nuovo menù, a nuove combinazioni creative. Tra cui, magari, un secondo piatto dal sapore deciso, da spezzare con l’aromatica arancia amara del Giardino…

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